Il nostro team

Angelika Conte

Angelika Conte - Proprietaria

Angelika, alla guida del Convento, ha accolto l’eredità culinaria di Peppino, proseguendo il suo intento di portare le specialità italiane sulla tavola dei clienti: il suo locale propone una cucina mediterranea, distinguendosi per le ottime pietanze a base di pesce. Il piatto che più la rappresenta? Senza dubbio il rombo alla mediterranea, accompagnato da vino bianco fermentino.

Mimmo - Capocuoco

Nome - Marketing

Angelika, alla guida del Convento, ha accolto l’eredità culinaria di Peppino, proseguendo il suo intento di portare le specialità italiane sulla tavola dei clienti: il suo locale propone una cucina mediterranea, distinguendosi per le ottime pietanze a base di pesce. Il piatto che più la rappresenta? Senza dubbio il rombo alla mediterranea, accompagnato da vino bianco fermentino.

La cucina

Mimmo Lancellotti

Capocuoco

Mimmo - Capocuoco

A dirigere i fornelli troviamo Mimmo, radici lucane e animo giramondo: la formazione alberghiera e le esperienze in disparati ristoranti europei ne fanno un’autorità indiscussa nel campo della ristorazione. Piatto preferito? Risotto con vongole e ricci di mare, accompagnato da un raffinato Lugana.

Sam

I primi piatti del Convento sono affidati all’ ineguagliabile tocco di Sam: le origini romagnole, unite ad anni di esperienza in diversi settori della cucina, ne fanno un maestro della preparazione della pasta. Il suo piatto preferito è il rombo alla griglia, servito con un buon bicchiere di Pecorino.

Luca 

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Mimmo - Capocuoco

Dopo qualche esperienza nella sua Toscana, Luca si è traferito ad Innsbruck: la passione per il cibo lo accompagna da sempre e potrete ritrovarla negli antipasti e nei dolci del nostro menù. Il piatto che preferisce è la guancia, con un irrinunciabile bicchiere di Barolo.

La sala

Chef de rang

Veronica

A soli 21 anni Veronica ha lasciato la Toscana per trasferirsi ad Innsbruck: con tutto l’entusiasmo della giovane età, ha imparato il tedesco e ha lavorato presso il bar del Convento, per poi passare al servizio in sala. Il piatto a cui è più legata è la guancia di vitello su polenta, rigorosamente accompagnata da un vino rosso.

Sandro

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Mimmo - Capocuoco

Originario di Innsbruck, Sandro dopo la formazione alberghiera ha sempre lavorato nel mondo della ristorazione. Sempre pronto a soddisfare al meglio le esigenze dei clienti, adora le linguine con le vongole accompagnate da un vino bianco Cataratto di Sicilia.

Miro

Cameriere di consumata esperienza, Miro ha lasciato la sua Bulgaria nel 2001 per trasferirsi ad Innsbruck: tutta la sua professionalità è al completo servizio della clientela del Convento. Adora gustare le tagliatelle al tartufo sorseggiando un raffinato Chardonnet.

Francesco

Maître de rang

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Dario

Francesco

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Di origini marocchine, Dario è arrivato ad Innsbruck dopo una lunga esperienza come cameriere in Italia: al Convento serve i clienti in sala con tutta la sua cortesia e professionalità. Il piatto a cui non sa rinunciare sono i ravioli di zucca con un bicchiere di Ripasso.

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Salvatore

Di origini marocchine, Dario è arrivato ad Innsbruck dopo una lunga esperienza come cameriere in Italia: al Convento serve i clienti in sala con tutta la sua cortesia e professionalità. Il piatto a cui non sa rinunciare sono i ravioli di zucca con un bicchiere di Ripasso.

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Da buon calabrese, Francesco porta sulla tavola dei clienti del Convento non solo la cucina ma anche la proverbiale accoglienza italiana. Cameriere attento e cordiale, non sa resistere ad una fiorentina servita con un buon Chianti.

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Da buon calabrese, Francesco porta sulla tavola dei clienti del Convento non solo la cucina ma anche la proverbiale accoglienza italiana. Cameriere attento e cordiale, non sa resistere ad una fiorentina servita con un buon Chianti.

Francesco

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Da buon calabrese, Francesco porta sulla tavola dei clienti del Convento non solo la cucina ma anche la proverbiale accoglienza italiana. Cameriere attento e cordiale, non sa resistere ad una fiorentina servita con un buon Chianti.

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